春の自然と幼児の食事
春、真っ盛りですね。子どもを連れて野山に出かけましょう。
春の草花を楽しみつつ、山菜取りができます。野山の花を子どもは手折ってみたがります。私は、そんな時「意味も無く折っちゃうと枯れちゃうからね。このまま自然に生かして置いてあげよう。」といつも言います。でも子どもはちょっと残念、不服そうです。でも『食べる』という目的でだけ、手折ることを許してあげることにしました。つくしと蓬(ヨモギ)を。結構どこにでも生えている山菜ですよね。うちの娘は野菜嫌いです。でも自分で折った山菜はおいしいらしく、今日は蓬の天ぷらとつくしの天ぷらをたくさん食べちゃいました！
2005年4月11日
つくしは、節のところ(ハカマ？←うちの母はそう呼ぶ)を取って一晩、水につけておく。
衣をつけて揚げるだけです。
摘み取ってきた蓬はきれいに洗いましょう。
衣をつけてあげるだけです。
独特のにおいがありますが、それがまたおいしいです。
大人だけかと思ったら、うちの三歳の娘もおいしいと言ってました。(初めは信じられなかったけど)
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