さつま芋の大学芋風

材料
さつま芋（中一個）、サラダ油（大匙３）、砂糖（大匙１）、しょうゆ（小さじ１）、水（小さじ２）、黒胡麻（適量）

作り方
さつま芋は小さめの乱切りにする。子どもが一口で食べられる大きさがめやす。
水に少しさらして、軽くアクを取る。
フライパンにサラダ油をひいて、中火で焦がさないように芋を炒める。
途中、蓋をしてやるとふっくらしっとりと仕上がります。（←子どもが食べやすい）
砂糖、しょうゆ、水を加え混ぜる。
最後に黒胡麻を加えてできあがり。

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